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政府对于农产品的生产越来越重视，为了确保农产品的高质量生产，各省采用了区块链溯源技术，对农产品的全生产过程包括生产地、生产商、生产环境、生产方式、配送物流等进行了全方面的监控。
以赣南脐橙为例，企业需要对脐橙的生产地、质量进行全方面的了解，原先可能采用的是派人员去脐橙生产地进行考察、检验，所耗费的人力和时间较大，效果也无法达到预期，利用区块链溯源技术可以将脐橙的整个运输、生产过程都存储在链上，无需派人员去赣州就能了解到脐橙的生产、运输情况，有利于减少企业成本和时间。
那么区块链溯源技术到底具有哪些优势呢？
一、去中性化： 去中性化是区块链溯源技术最核心的优势之一，相较于之前采用的以太坊、私有链、公有链等，区块链目前所采用的联盟链的去中心化程度较好，对于数据的安全性、真实性也更加具有保障，因为去中心化程度的高低，是决定出数据存储在链上的信息是否安全、可信的关键因素之一。
二、不可篡改性： 用户最在乎的就是对于数据存储的真实性，如果存储在链上的信息是可以随意篡改的，那么用户是不会选择相信存储在链上的信息的，区块链技术采用的是分布式账目的存储方式，由原来的集中管理转变为现在的分布式管理，数据将不易被篡改，及时篡改了信息，也能够追溯到篡改信息的人和篡改时间。
三、智能合约： 智能合约与传统合约不同，传统合约的签署周期较长，签署流程也较繁琐，而智能合约是通过数字化、信息化的方式将合约拟定出来，并且同样是具有法律效应的，相比于传统合约，智能合约具有高准确性、低成本、不可篡改等优势，并且具有去中性化的特性，不需要在依靠第三方机构的参与，减少了合约拟定的流程，从而提高了合约的拟定效率。
区块链溯源技术的应用，可以避免消费者因为不了解产品的生产过程，而导致食用了不健康的食物，对身体造成危害，也有利于保障健康食品的生产制造。
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