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正宗北京烤鸭技术哪里可以学

  • 日期: 2019-04-14 17:30:40 1
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详细介绍
服务:餐饮培训
地区重庆 > 九龙坡

说到北京代表美食很多人会不假思索地回答:北京烤鸭金黄的鸭皮十分香脆,蘸糖吃没有那么油腻,烤鸭蘸料一人一份,春饼管够。总体来说值得一试!

吃北京烤鸭,就俩字儿,讲究!一随便那就不是北京烤鸭了。它就必须得用4斤半左右的北京填鸭,用枣木,在挂炉里烘烤到通体发亮,在射灯下闪着油滋滋的金光儿。必须得是大挂炉现烤!还必须得是师傅拿着大刀,在你跟前儿现切、现片。必须是片刻不能耽误地夹起一块儿烤鸭皮儿,蘸上白糖,感受什么叫入口即化、香得流油!必须得趁热,沾上甜面酱,裹上葱丝儿,再拿冒着热气儿的荷叶饼这么一卷,包好了就这么一口,啧啧!皮酥肉嫩、肥而不腻、齿颊留香......

 

北京烤鸭的学习内容:

全套技术 零基础教学 一对一指导

1.鸭子的选择

2.鸭子的处理要点

3.鸭子的腌制技巧

4.鸭子的腌制处理

5.鸭子如何吹气

6.烤鸭炉的使用方法

7.烤鸭的火候撑控、上色控制技巧

8.酱料的配制

9.烤鸭片皮的技术

10.配菜料的处理摆盘

学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!

飘味香特色培训课程:小吃店 早餐店 烧烤店 砂锅店 卤肉店 油炸店 面食店  饼店 盖浇饭 炒菜 凉菜 冷饮 扣碗 火锅 干锅 麻辣香锅  三汁焖锅等项目

重庆飘味香是重庆专业精品特色美食培训基地,是一家近20年专门从事食品研究与技术开发,餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地,以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、祖传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专业致力于饮食文化的传播与推广,本公司响应国家倡导的“大众创业、万众创新”的口号,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业培训的一流培训基地。

              联系人:孙老师

         电话:15320338986(微信同号)

   地址:重庆九龙坡渝州路126号(党校科技大楼十楼)

财富线路:轻轨:一号线歇台子站  3A出口 向前走200米即到

  公交车:歇台子站:109路  118路 138路  138区间  421路  421区间  462区间(高峰线) 467路  夜0492线  819路  836路  839路  839区间

 科园路口:138路 231路  421路 425路  464路 823路

 

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